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风味是衡量肉品质特性的重要指标。鸡肉风味是由于风味前体物质经热诱导发生一系列复杂的化学反应,形成了挥发性气味物质和非挥发性滋味物质。本文综述了鸡肉中的主要风味物质、风味前体物质转化成风味物质的主要途径

中国消费者报济南讯记者尹训银)近日,山东省首个化妆品备案服务工作站在中国山东)自由贸易试验区青岛片区以下简称“青岛自贸片区”)揭牌。青岛西海岸新区工委副书记、青岛自贸片区管委主任高善武、青岛市市场监管

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